Varyete Konjac
Nov 01, 2024
Konjac (Amorphophallus), ki fè pati genus Amorphophallus e li se yon ansyen zèb kontinuèl. Gen anpil varyete konjac, ak plis pase 260 varyete anrejistre atravè mond lan, ak peyi nou an gen 19 nan yo, ak 8 varyete inik ki ra. Varyete konjac sa yo montre divèsite enpòtan nan estrikti mòfolojik, abitid kwasans, kontni nitrisyonèl, ak distribisyon jeyografik.
Konjac pwefere anviwònman ekolojik cho ak imid, epi li pwospere nan tè semi-lonbraj, ki rich ak òganik. Diferan varyete konjac gen diferan kondisyon pou altitid ak tè. Pou egzanp, Amorphophallus albus PY Liu & JF Chen distribye nan zòn ki anba a 800 mèt anwo nivo lanmè. Li toleran sechrès epi li grandi chak ane. Li pi abondan nan Daliangshan, zòn nan pwovens Sichuan, epi li grandi tou nan yon gwo zòn nan pwovens Hunan. Li se yon ti espès epi li pi apwopriye pou plante nan zòn ki ba altitid. Pandan ke Amorphophallus konjac K.Koch pwefere kote fre nan altitid mwayen ak segondè. Nan Lachin, li distribiye nan Sichuan, Yunnan, Shaanxi ak lòt kote. Li grandi anba forè rar, nan chevron yo nan forè oswa nan tè mouye bò kote fon kouran dlo, oswa yo kiltive devan ak dèyè kay, nan kwen an nan jaden, ak nan kèk kote melanje ak mayi.
Valè manjab ak medsin nan konjac
Tubèrkul yo anba tè nan konjac ka trete nan farin konjac pou konsomasyon, epi yo ka fè nan konjac tofou, keto ramen shirataki, nouy konjac knot, konjak lazay, makaron konjac tagliatelle, shirataki instant ramen, shirakiku yam nouy, nouy fib avwàn ak shirataki. lòt manje. Konjac gen yon gwo kantite fib dyetetik, ki ka efektivman ankouraje mobilite gastwoentestinal, ede dijesyon ak defeksyon, e li gen yon efè pozitif sou anpeche konstipasyon ak reglemante lipid nan san ak sik nan san. An menm tan an, karakteristik ki ba-kalori nan konjac fè li yon engredyan ideyal pou anpil moun ki vle pèdi pwa, ki ede kontwole pwa.
Anplis de sa, yo kwè ke manje ki fèt ak konjac gen yon sèten dezentoksikasyon ak efè bote, epi li benefisye tou pou amelyore balans asid-baz kò imen an. Karakteristik sa yo fè konjac pa sèlman yon pati nan kilti tradisyonèl manje Chinwa, men tou, yon trè respekte manje an sante nan konsèp modèn rejim syantifik.
Apèsi sou varyete konjac komen ak orijin yo
Amorphophallus rivieri
Karakteristik: Li gen yon istwa kiltivasyon long, se lajman distribiye, e li gen pwodiksyon abondan, men bon jan kalite li se relativman òdinè.
Orijin: Sitou abite zòn ki wo mòn ak yon altitid de 800 a 2500 mèt, espesyalman nan Yunnan, Guizhou ak lòt kote.
Amorphophallus albus
Karakteristik: Li te ye pou bon jan kalite ekselan li yo ak gwo valè komodite, men pwodiksyon li yo relativman ba.
Orijin: Orijin prensipal la sitiye nan zòn ki ba montay ak aksidante anba 800 mèt anwo nivo lanmè. Sichuan ak Hunan pwovens yo se baz kiltivasyon prensipal yo.
Amorphophallus yunnanensis
Karakteristik: Bonjan rezistans frèt ak adaptabilite.
Orijin: Lajman distribiye nan pwovens Yunnan, li se yon varyete espesyal nan rejyon an.
Amorphophallus mairei
Karakteristik: gwo tubèrkul ak sede konsiderab.
Orijin: Sitou konsantre nan distri Dongchuan, pwovens Yunnan.
Amorphophallus sinensis
Karakteristik: Ti tubèrkul, men kalite siperyè.
Orijin: Lajman distribiye, soti nan Shaanxi, Ningxia, Gansu nan sid la nan basen larivyè Lefrat Yangtze.
Amorphophallus virosus
Karakteristik: Tubèrkul yo gwo men limite nan kantite, pa apwopriye pou kiltivasyon komèsyal gwo echèl.
Orijin: Distribiye nan tout peyi a, ak gwo adaptabilite.
Lòt moun:
Anplis de sa, fanmi an konjac gen ladann anpil lòt varyete tankou konjac jeyan, chak nan yo ki gen pwòp karakteristik mòfolojik inik ak zòn distribisyon, plis anrichi divèsite konjac.
Faktè kle ki afekte distribisyon varyete konjac
Kondisyon klimatik yo
Chak varyete konjac gen diferan adaptabilite ak faktè klimatik tankou tanperati, imidite, ak limyè, ki se yon faktè enpòtan nan detèmine distribisyon jeyografik li yo.
Kondisyon tè
Konjac gen kondisyon espesifik pou PH, fètilite, ak estrikti tè a. Yon anviwònman tè apwopriye se baz pou kwasans an sante li.
Altitid
Ak chanjman nan altitid, kondisyon klimatik tankou tanperati ak imidite tou chanje, kidonk afekte kwasans lan ak devlopman nan diferan varyete konjac.
Pwosesis Konjac
Tubèrkul yo nan Konjac toujou gen sèten toksin epi yo pa ka manje dirèkteman. Yo ka gen yon wo nivo de alkaloid, ki ka fè yo gou anmè, kidonk yo bezwen byen trete anvan konsomasyon. Gen sèten pwosesis pwodwi obligatwa anvan ou manje.
Pwosesis prensipal Konjac
Lave Konjac fre a, kale l, epi koupe l an granules oswa ti moso, sa ki ka fè pa yon ékrazan oswa manyèlman. Lè sa a, li ka kwit pou fè manje Konjac, oswa koupe an bann ak tranch epi seche pou fè pwodwi sèk Konjac.
Pwosesis pwodwi Konjac
Fè Konjac la nan yon keratin amann ak epè, ajoute dlo alkalin pou brase, Lè sa a, kwit li nan yon chodyè dlo cho, epi mete l nan yon mwazi pou fòme li. Li ka fè nan konjac mens pasta, keto konjac diri, ba carb konjac nouy, shirataki blan yam nouy, avwan konjac diri, shirataki nouy enstantane, konjac tofou ak lòt manje.
Faktori nou an angaje nan rechèch ak devlopman pwodwi. Nou pa sèlman te lanse seri manje diskontinu tankoudiri shirataki òganikepishirataki nouy ki ba karb, men tou inovatè devlope pwodwi goute tankoukonjac rejim alimantè jele , konjac shuang gouteak trip vejetaryen konjac, osi byen ke seri manje ki an sante tankou farin konjac. Pwodui sa yo pa sèlman anrichi varyete pwodwi konjac, men tou, satisfè bezwen divès kalite konsomatè yo pou alimantasyon an sante.
Nou sensèman akeyi grossistes manje, détaillants, distribitè, blogueurs pou rantre nan ekip konjac manje sante nou an pou pi bon avni. Faktori lavant dirèk, pri preferansyèl, akeyi kontakte nou.
