Ki sa ki itilize nan Konjac nan manje?
May 22, 2024
Kounye a, gen plis pase 260 espès Konjac atravè lemond, ak diferan espès montre varyasyon nan abitid kwasans ak metòd kiltivasyon. Nan Lachin pou kont li, plis pase 30 espès Konjac yo konnen, ki gen ladan 13 varyete endemik.
Konjac ofri anpil benefis sante.Premye, eleman prensipal li yo, Konjac Glucomannan (KGM), se yon kalite fib plant manjab ki ba nan kalori ak posede divès kalite pwopriyete inik. Li ka pwovoke yon sans de sasyete, ede nan pèdi pwa san yo pa bezwen an pou rejim strik. Ou ka manje keto konjac diri ak pasta konjac shirataki.Dezyèm, li ka absòbe kolestewòl, ankouraje eskresyon li yo, enfliyanse sekresyon kòlè, anpeche absòpsyon kolestewòl, ak entèfere ak metabolis la nan selil kansè yo, kidonk detoxifying kò a ak anpeche divès kalite kansè.Twazièm, se kalsyòm nan Konjac fasil absòbe, fè li yon sous efikas nan kalsyòm dyetetik.
Nan dènye ane yo, ak pwogrè nan teknoloji pwosesis manje ak yon konpreyansyon pi fon nan pwopriyete yo inik ak fonksyon nan Konjac, aplikasyon li yo nan endistri a manje yo te vin de pli zan pli toupatou.
Aplikasyon nan nouy yo, vermicelli
Konjac farin frans amelyore pèfòmans nan pwosesis nan nouy, anpeche yo rete soude ansanm pandan koupe ak siye. Li asire tou ke farin lan pa touf pandan kwit manje, sa ki lakòz nouy ak yon teksti inifòm, sifas lis, ak ekselan chewiness. Anplis de sa, nouy Shirataki majik yo rezistan a kwizin epi yo pa vin bouyi. Lè yo itilize nan pwodiksyon vermicelli, farin frans Konjac bay yon pwodwi ki se blan nan koulè, rezistan a kwizin, ak kenbe entegrite li yo san yo pa kraze apa. Vermicelli di Konjac a ki kapab lakòz gen yon delika, teksti soupl ak se trè rezistan a gate pandan depo ak transpò.
Aplikasyon nan krèm glase:
Konjac poud ogmante viskozite a nan melanj krèm glase, anpeche fòmasyon nan kristal sik koryas. Sa rezilta nan yon pwodwi ki gen yon lis, teksti krèm ak fòm ki estab.
Aplikasyon nan bwason ki gen:
Konjac Fine Powder gen ekselan pwopriyete epesman epi li rete estab anba kondisyon asid. Sa fè li ideyal pou itilize nan bwason ki gen fwi ki baze sou, kote li amelyore viskozite a nan ji ak kaka, sispann ak estabilize patikil fwi, ak amelyore bon jan kalite a an jeneral nan bwè an. Tankoumango konjac jeleakKonjac shuang goute.
Aplikasyon nan sirèt:
Konjac farin se valè pou kapasite fò jèl-fòme li yo, segondè Elastisite, ak transparans. Li se gratis nan patikil, fasil demold, ak fòmasyon jèl li yo pa siyifikativman afekte pa varyasyon minè nan preparasyon. Sa fè li yon engredyan pratik ak pri-efikas pou pwodiksyon sirèt.
Aplikasyon nan prezèvasyon fwi ak legim:
Lè Wenzhou Mandarin zoranj yo te trete ak yon solisyon nan Konjac Glucomannan ak Metribuzin, ak ki estoke nan tanperati chanm nan yon anviwònman ayere, li te jwenn ke Konjac Glucomannan solisyon an pwolonje peryòd la depo nan fwi yo Citrus. Anplis de sa, yo te aparans la, koulè, ak eleman nitritif kontni nan fwi yo pi byen konsève.